Домашний хлеб без дрожжей ⇐ Кулинария

[Надежда]

У меня нет весов.
Молоко в инструкции идёт сухое, иногда жидкое, честно, не всегда добавляю молоко сухое, пеку без него, разницы не вижу.
Из чисто ржаной муки опять не пропеклось , только перевод продукта.

[Pani Julcia]

Из чисто ржаной муки опять не пропеклось , только перевод продукта.

Нужно пшеничную добавлять, разве в рецептурной книге у Вас не так?

[Надежда]

Я на рецептури Анны сделала, только ссамовольничала и вместо 300 г пшеничной, решила на одной ржаной. Вот и так вышло. Предыдущий то как она писала, 300 такой 300другой, он то получился, не сильно поднялся, но на вид как в магазине, вкус другой.

[Анна]

Надежда,можно печь чисто ржаной хлеб,но он поднимается еще дольше.У меня поднимался часов7-8. И такой хлеб становится вкусней когда подчерствеет.

[Надежда]

Он у меня долго стоял, всю ночь, не поднялся. А вот я повторила ржаной-пшеничный, вышел чудесный и вкусный.