Мнение православного врача о здоровом питании ⇐ Кулинария

[Анна]

http://www.spbgu.ru/post62753=
Есть здесь конечно спорные вещи. Но в целом советы все хорошие,ведь практически у всех мегамам ,за редким исключением, проблемы с весом
1 не кушать после 18.00
2 кушать часто но малыми порциями
3 с утра предпочтительней белковая пища,а углеводистую лучше есть вечером
4 соленая водичка или минералка действительно сбивают аппетит
5 не забывать о пользе квашеных овощей
6 пора переходить на хлеб без дрожжей

[Елена]

http://www.spbgu.ru/post62753=

А у меня страница не открывается((
1 и 3 пункты - я так всегда жила, 6 - физиологически перестала переносить белый хлеб несколько лет назад, себе покупаю только без дрожжей.
Надо же, оказывается, организм сам разбирается, что к чему...

[Анна]

Да,к своему организму стоит прислушаться.
У меня свекровь из большой крестьянской семьи. Мясо они ели только по праздникам. Но они много всегда квасили овощей на зиму. Капусту,помидоры ,огурцы ,грибы.Я не знала,оказывается можно квасить свеклу и морковь.Мочили арбузы и яблоки.Все всегда были здоровы и сыты,никакого авитаминоза.Оказывается квашение способно восполнить недостаток витаминов и микроэлементов. Кроме того квашеные продукты наш организм воспринимает почти как мясо. Может кто замечал,что во время поста квашеной капустки поешь и приходит ощущение сытости. Обязательно сделаем темку про квашение.

6 - физиологически перестала переносить белый хлеб несколько лет назад, себе покупаю только без дрожжей.

Дрожжи очень вредны для организма. Кроме того,мука из которой сейчас пекут хлеб очень плохого качества,поэтому добавляется клейковина.Магазинный хлеб пекут из готовых смесей.Что в этой смеси одному Богу известно,никто это не проверяет.Поэтому попозже сделаю темку про квасной хлебушек,напишу как делаю закваски.

[маняша]

3 с утра предпочтительней белковая пища,а углеводистую лучше есть вечером

У меня есть книга о питании детей- там ровно наоборот говорится.
Типа углеводистая должна быть с утра- обеспечить организм энергией.А Белковая вечером.Белки перевариваются долго.для них нужно время и покой.поэтому после принятия белков лучше поспать.
А если углеводы на ночь употреблять- то они в жир пойдет,если белки с утра- то проблемы с желчным могут возникнуть.
собственно последние 13 лет так и старалась.

[Pani Julcia]

с утра предпочтительней белковая пища,а углеводистую лучше есть вечером

У меня есть книга о питании детей- там ровно наоборот говорится.Типа углеводистая должна быть с утра- обеспечить организм энергией.А Белковая вечером.Белки перевариваются долго.для них нужно время и покой.поэтому после принятия белков лучше поспать.

Поддержу Маняшу. Личный опыт говорит о вреде углеводов на ночь и о пользе белковой пищи.

Добавлено спустя 4 минуты 35 секунд:

Дрожжи очень вредны для организма.

Почему? Разве в самодельную закваску не те же самые дрожжи попадают из воздуха?

[Анна]

Личный опыт говорит о вреде углеводов на ночь и о пользе белковой пищи.

Имеется ввиду то,что утром больше количество соляной кислоты в желудочном соке. И поэтому (теоретически) организму легче переварить белок. Но это теоретически все семейство наотрез отказывается питаться по-новому. Так что и я с вами

Разве в самодельную закваску не те же самые дрожжи попадают из воздуха?

нет. В самодельной закваске идет реакция квашения. А в дрожжевой брожения. продукты брожения и квашения разные.При квашении выделяется молочная кислота и углекисл газ,а при брожении спирт и углекисл газ.

[маняша]

Слышала что покупные дрожжи все гмо., поэтому предпрчтительнее закваска.

[Елена]

Девушки, а мне вообще все пофигу... мои старшие давно уже едят, что в холодильнике. А то, что в холодильнике - покупают сами.
Трепетно слежу только за меню малышей, ну и себе покупаю продукты отдельно.
Хлеб в хлебопечке печет муж, серьезные блюда типа плова готовит он же.

Добавлено спустя 5 минут 47 секунд:

поэтому (теоретически) организму легче переварить белок

При квашении выделяется молочная кислота и углекисл газ,а при брожении спирт и углекисл газ.

Ну, загрузила по полной...
Если б я еще и этим заморачивалась... а еще... а ещ я слышала, ЧТО ЕСТЬ ЛЮДИ, КОТОРЫЕ ГЛАДЯТ!

[Анна]

Ну, загрузила по полной...

Люди попросили объяснить разницу,ня и объяснила как умею... с точки зрения органической химии

[Елена]

с точки зрения органической химии

Химия, в этом деле я дуб дубом, прожила без химий и математик всю жизнь...физика... ... ну дура я - что уж скрывать-то, и причем, ленивая дура!
Признавайтесь-ка лучше, КТО ИЗ ВАС ГЛАДИТ БЕЛЬЕ?